设为首页收藏本站
切换到宽版 开启盲人体验
阳台种菜联合国

桃花零零妖-家庭阳台种菜论坛

 找回密码
 注.册会员

QQ登录

只需一步，快速开始

桃花零零妖-家庭阳台种菜论坛»论坛 › 修练小仙女 › 美体养身 › 自酿红葡萄酒既环保又养生...
返回列表 发新帖
查看: 529|回复: 16

自酿红葡萄酒既环保又养生...

[复制链接]

76

主题

39

听众

7369

积分

二品妖精

Rank: 11Rank: 11Rank: 11Rank: 11

升级   68.45%

居住地
湖北省 武汉市 青山区 红钢城街道

最佳风采 活跃菜友 我爱桃花零零妖 我喜欢猪猪精神 天使 花园控 猫咪控 米奇控 海外菜友 香草控 射手座 资深小桃妖

咪咪姐 发表于 2013-11-2 11:28:34 |显示全部楼层
       每年的9月20号左右，我都会去水果行一百多斤红皮大颗粒葡萄酿制红葡萄酒，已有4年啦，这个时候的红葡萄是自然生长基本上没用什么催红素之类的添加剂，而且这个时候的红葡萄价格也是最低的，事先买了10斤冰糖50元敲碎备用，今年9.17号买了118斤葡萄，3.2元一斤，除去框及破碎的大约还有100斤。（整个过程不能沾油）
第一步：我用修剪眉毛的剪子挨个剪下，不能伤皮留一点把把，放入大洗衣盆用清水洗洗，不能用手瞎搅以免将葡萄皮上的白霉也就是发酵剂搓掉啦，就摇摇盆子将渣子滤出去即可，再放入盐水中浸泡10分钟，拿出来清水过滤、晾干即可。
第二步：将葡萄捏碎放入洗净晾干后的大瓶子里，再放入敲碎冰糖大约2-3斤（可按个人喜好） ，大约留出10-15厘米高的空隙，20斤大瓶子装了4瓶，10斤小瓶子装了一瓶...

9.17号自酿红葡萄酒

9.17号自酿红葡萄酒

去年酿制的红葡萄酒送人与自己喝，到了今年9月已喝完与新酒接不上，没办法只有去超市购买，既贵又没我酿制的味道纯正，感觉红颜色像色素一样不正常，10.26号又去买了41斤，这次的葡萄有点小贵，4.1元一斤，上次100斤葡萄应该放15-20斤冰糖，我只放了10斤有点少，这次就多放了一点8斤，准备与上次的混和一下...
10.26号做红葡萄酒.jpg

11.2号，发酵一周后的情况，每天将上面的葡萄压下去，轻轻搅动一下，过几天如果发现基本上无气泡了就可加纱布密封盖严啦，以前发酵20天，觉得酒的度数很低，从今年开始我会发酵一个月...
 11.2号已发酵一周.jpg

专用搅棒：以前搅棒30公分太短，这次到麦德龙花1.9元买到45公分搅棒很好用，切记不能沾油...
筷子1.jpg

第三步：10.20号第一批酒过滤，由于很难买到无毒的一厘米直径透明软管就不能用虹吸法过滤葡萄酒，我用医用纱布过滤效果也行，过滤后需要静止一个月才能喝，这个时候酒在继续二次发酵、沉淀，酒厂是用添加剂来起到沉淀作用...
10.20号过滤葡萄酒.jpg

11.2号经过13天的沉淀，酒色纯正，未到一个月还不敢打开品尝味道...
3瓶红葡萄酒.jpg


10.22号过滤红葡萄酒.jpg

以前没种菜时，过滤后剩下的葡萄渣全部丢弃，虽觉得可惜又不知道咋办，这次全部倒入沤肥桶，导致沤肥桶有股甜甜香香的味道还是蛮好闻的哦，(*^__^*) 嘻嘻……
红葡萄酒, 添加剂, 冰糖, 而且, 清水

相关帖子
回复

使用道具 举报

33

主题

7

听众

2128

积分

四品菜神

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

升级   6.4%

居住地
江苏省 扬州市 仪征市

活跃菜友 资深小桃妖 我爱桃花零零妖 我喜欢猪猪精神 猫咪控 米奇控 香草控 白羊座 海外菜友

简单的小树 发表于 2013-11-2 12:58:45 |显示全部楼层
{:健康环保。真好！

点评

咪咪姐  O(∩_∩)O谢谢支持...  发表于 2013-11-3 09:13
回复

使用道具 举报

12

主题

1

听众

895

积分

六品菜仙

Rank: 6Rank: 6

升级   79%

居住地
湖南省 长沙市
5673866 发表于 2013-11-2 13:37:35 |显示全部楼层
厉害······看起来味道很好····

点评

咪咪姐  我每年酿制的红葡萄酒味道确实不错，谢谢支持...  发表于 2013-11-3 09:15
回复

使用道具 举报

24

主题

0

听众

1706

积分

五品菜王

Rank: 8Rank: 8

升级   70.6%

最佳风采 活跃菜友 魅力无限 我爱桃花零零妖

ylangylang414 发表于 2013-11-2 15:39:56 |显示全部楼层
厉害，向楼主学习了！肥料有了还有那么好的自制葡萄酒

点评

咪咪姐  相互学习吧，O(∩_∩)O谢谢支持...  发表于 2013-11-3 09:16
回复

使用道具 举报

1

主题

0

听众

140

积分

七品菜精

Rank: 4

升级   10%

居住地
辽宁省 沈阳市
李慧美 发表于 2013-11-2 16:01:00 |显示全部楼层
规模强大哦

点评

咪咪姐  看起来蛮多的，两边亲家各送10斤，还要送自家亲人品尝品尝，剩下的也就60-70斤得供我一年享受呢，(*^__^*) 嘻嘻……  发表于 2013-11-3 09:20
回复

使用道具 举报

308

主题

9

听众

1万

积分

一品女神

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

升级   64.98%

居住地
浙江省

资深小桃妖 活跃菜友 魅力无限 我爱桃花零零妖 我喜欢猪猪精神 天使 猫咪控 米奇控 香草控 劳动模范 金牛座

琦琦yqjjj 发表于 2013-11-3 11:33:32 |显示全部楼层

点评

咪咪姐  谢谢送花...  发表于 2013-11-5 11:25
回复

使用道具 举报

45

主题

3

听众

4188

积分

三品菜尊

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

升级   9.4%

居住地
上海市

活跃菜友 我喜欢猪猪精神 猫咪控 米奇控 香草控 水瓶座 天使 花园控 我爱桃花零零妖 资深小桃妖

1140426296 发表于 2013-11-3 14:33:28 |显示全部楼层
厉害！你又不会的东西吗

点评

咪咪姐  喜欢学做，等过几天有时间打算再做点蜂蜜柚子茶喝...  发表于 2013-11-5 11:30
回复

使用道具 举报

1

主题

0

听众

153

积分

七品菜精

Rank: 4

升级   13.25%

居住地
江苏省 镇江市 扬中市 西来桥镇
qiyue2014 发表于 2013-11-4 11:41:48 |显示全部楼层
心灵手巧啊

点评

咪咪姐  O(∩_∩)O谢谢支持...  发表于 2013-11-5 11:30

~~~~~~~想要属于自己的生活~~~~~~~[/colo
回复

使用道具 举报

308

主题

9

听众

1万

积分

一品女神

Rank: 12Rank: 12Rank: 12

升级   64.98%

居住地
浙江省

资深小桃妖 活跃菜友 魅力无限 我爱桃花零零妖 我喜欢猪猪精神 天使 猫咪控 米奇控 香草控 劳动模范 金牛座

琦琦yqjjj 发表于 2013-11-5 11:38:26 |显示全部楼层

点评

咪咪姐  O(∩_∩)O谢谢支持...  发表于 2013-11-9 10:20
回复

使用道具 举报

45

主题

3

听众

4188

积分

三品菜尊

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

升级   9.4%

居住地
上海市

活跃菜友 我喜欢猪猪精神 猫咪控 米奇控 香草控 水瓶座 天使 花园控 我爱桃花零零妖 资深小桃妖

1140426296 发表于 2013-11-7 10:50:18 |显示全部楼层
退休在家很有成就感哦

点评

咪咪姐  是的，有的是时间，想做什么就实施...  发表于 2013-11-7 13:55
回复

使用道具 举报

0

主题

1

听众

1908

积分

五品菜王

Rank: 8Rank: 8

升级   90.8%

居住地
天津市 河北区 铁东路街道

资深小桃妖 活跃菜友 我喜欢猪猪精神 双鱼座 香草控 花园控

阿多妞妞 发表于 2013-11-7 21:52:14 |显示全部楼层
请教咪咪姐我做的为什么有点浑，不是很透，颜色也不是很漂亮的红色。

点评

咪咪姐  刚过滤是这样的，很浑浊，沉淀半个月后就会呈现出很透明的玫红色，很漂亮，我每年酿制出的红酒都是这个颜色...  发表于 2013-11-8 10:41
回复

使用道具 举报

1

主题

0

听众

94

积分

八品菜妖

Rank: 3Rank: 3

升级   88%

居住地
江苏省 苏州市 张家港市 杨舍镇
香草的天空 发表于 2013-11-8 21:00:57 |显示全部楼层
试试加些蜂蜜葡萄酒会更好喝！我一直这样做的！

点评

咪咪姐  我不敢加，因为太多的假蜂蜜，中国大部分蜂蜜已出口，国人喝的蜂蜜基本上是勾兑品了，除非能买到50-60元一斤的纯正品...  发表于 2013-11-9 10:23
回复

使用道具 举报

45

主题

3

听众

4188

积分

三品菜尊

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

升级   9.4%

居住地
上海市

活跃菜友 我喜欢猪猪精神 猫咪控 米奇控 香草控 水瓶座 天使 花园控 我爱桃花零零妖 资深小桃妖

1140426296 发表于 2013-11-9 09:06:25 |显示全部楼层
太能干了

点评

咪咪姐  O(∩_∩)O谢谢夸奖...  发表于 2013-11-9 10:23
回复

使用道具 举报

1

主题

0

听众

94

积分

八品菜妖

Rank: 3Rank: 3

升级   88%

居住地
江苏省 苏州市 张家港市 杨舍镇
香草的天空 发表于 2013-11-14 04:53:07 |显示全部楼层
香草的天空 发表于 2013-11-8 21:00
试试加些蜂蜜葡萄酒会更好喝！我一直这样做的！

一定要找东北的，比较纯正！做过试验！
回复

使用道具 举报

6

主题

8

听众

4633

积分

三品菜尊

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

升级   31.65%

居住地
上海市 徐汇区

我爱桃花零零妖 我喜欢猪猪精神 活跃菜友 资深小桃妖 花园控 猫咪控 米奇控 香草控 天使 双子座

1035106497 发表于 2014-2-21 15:41:43 |显示全部楼层

点评

咪咪姐  O(∩_∩)O谢谢...  发表于 2014-2-24 11:01
回复

使用道具 举报

6

主题

8

听众

4633

积分

三品菜尊

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

升级   31.65%

居住地
上海市 徐汇区

我爱桃花零零妖 我喜欢猪猪精神 活跃菜友 资深小桃妖 花园控 猫咪控 米奇控 香草控 天使 双子座

1035106497 发表于 2014-2-24 16:39:12 |显示全部楼层

点评

咪咪姐  O(∩_∩)O谢谢...  发表于 2014-2-28 12:20
回复

使用道具 举报

6

主题

8

听众

4633

积分

三品菜尊

Rank: 10Rank: 10Rank: 10

升级   31.65%

居住地
上海市 徐汇区

我爱桃花零零妖 我喜欢猪猪精神 活跃菜友 资深小桃妖 花园控 猫咪控 米奇控 香草控 天使 双子座

1035106497 发表于 2014-3-1 13:55:19 |显示全部楼层
回复

使用道具 举报

返回列表 发新帖
高级模式
B Color Image Link Quote Code Smilies
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注.册会员

Archiver|手机版|桃花零零妖 ( )

GMT+8, 2014-4-16 03:21

Powered by Discuz! Array

© 2001-2012

回顶部