食用薄荷的种类

(小提示:虽然薄荷是大家所熟悉的一种香草,外面茶叶店,超市,商场也有专门的薄荷叶茶卖,不过在没有绝对弄清楚自己所种植的薄荷种类的情况下,不要轻易吃哦!
分享一下可以食用的薄荷的种类,有知道的更多的朋友欢迎补充!!!!)

M. spicata
绿薄荷系列
Spearmint
绿薄荷(荷兰薄荷)
烹调、盘饰
香味浓
世界最通用的品种

M. piperita
欧薄荷(胡椒薄荷)系列
Peppermint
胡椒薄荷
被广泛利用於泡茶、咖啡及烹调
清凉且芳香
1.栽培历史悠久   2.是杂交种

English Mint
英国薄荷
英国地区制作果酱及调制冷饮

Swiss Mint
瑞士薄荷
瑞士喉糖的原料、泡茶、甜点
芳香温和
园艺品种 “Swiss”

Chocolate Mint
巧克力薄荷
泡茶、咖啡、甜点、拌沙拉及烹调
茎与叶脉深褐色
杂交种(早期鉴定错误为水薄荷M. aquatica)

Grapefruit Mint
葡萄柚薄荷
泡茶、咖啡、甜点
葡萄柚味
与苹果薄荷杂交 “Grapefruit”

水薄荷系列
Lime Mint
莱姆薄荷
泡茶、咖啡、甜点
莱姆味
园艺品种 “Lime”

M. arvensis
Field Mint
中国薄荷
传统中药及青草茶
凉味较重
台湾田间有大量栽培供应中药店

M. suaveolens
Apple Mint
苹果薄荷
泡茶、咖啡、甜点、拌沙拉
苹果味
生长较斑叶种快速

Pineapple Mint
凤梨薄荷
泡茶、咖啡、甜点、拌沙拉
斑叶种 苹果味
园艺品种 “Variegata”

其他的如日本薄荷,普列薄荷,姜味薄荷,香蕉薄荷等等就不做多的介绍了.
因为薄荷确实是一个庞大的家族.

能认得的薄荷不错喔.

柠檬香蜂草怎么没有看到介绍咧?

最熟悉的第一种,留兰香.也就是绿薄荷,也就是皱叶薄荷.

很全的，不错

格格巫 发表于 2012-2-27 11:44
其他的如日本薄荷,普列薄荷,姜味薄荷,香蕉薄荷等等就不做多的介绍了.
因为薄荷确实是一个庞大的家族.

      日本薄荷主要用于取工業用油 ,不宜食用 .

不知道哪种最好吃？？

{:9_234:}{:9_234:}学习了

正要学习呢，总结得很及时。
我对花草很有兴趣，也认识很多，但独独对薄荷，分辨不清{:9_239:}
我自己有一盆苹果味的薄荷，大概就是苹果薄荷了吧？

补充得好！{:9_234:}{:9_234:}
柠檬薄荷能吃吗？我正准备种呢。