文│周刊记者任玲 还记得小时候吗？
妈妈在家里靠近暖气的地方，放上一个豆芽盆——用水生的豆芽总是胖胖的，豆芽炒肉丝，再放点醋，别提多好吃了；还有妈妈在窗台上栽的蒜苗，想吃的时候，就割一茬，蒜苗炒鸡蛋，蒜苗清香鸡蛋嫩滑，是餐桌上最鲜嫩的美味。 小时候，我家还有一个大院子，门口就是葡萄架，夏天爬满了葡萄藤，密密的叶子连成片，都可以在下面乘凉了。院子中间是一条爸爸用红砖铺成的甬路，它把院子一分为二，变成了两个小菜园。勤劳的爸爸妈妈这边种两垄西红柿，那边种两垄，还有豆角、茄子、葱和，每次黄瓜刚结出一个小小的黄瓜纽儿，我就开始热切地盼望着黄瓜快点长大。顶花带刺儿的黄瓜，洗干净了蘸酱，爽口清脆还有一点甜。
现如今，这些美好的记忆也仅仅成为了记忆，想在城市里开辟一个属于自己的菜园，成了一种奢侈。不过千万别沮丧，你有没有想过在自家小小的
阳台上种菜呢？阳台种菜——俨然成为一种城市生活的新时尚。
什么阳台种什么菜
策哥有3年的阳台种菜经验。他是一家企业的技术总监，每天上班都是跟电脑打交道，闲来就爱品茶或是下厨做几个小菜，调节一下生活。说起种菜，源于一个偶然：一次他无意间在早市上看到了卖菜籽的，就突发奇想买了几样回来，在自己家朝南的大阳台上种开了。
起初，他种的是辣椒、西红柿、西瓜。说到西红柿，当时有好几个品种，策哥不知道哪个能种出来，哪个种不出来，于是各种西红柿一样买了一包，回来试验着种。结果，西红柿就数那种小小圆圆的，咱们平时叫樱桃的长得最好。其他的菜，辣椒长势不错，小西瓜虽然结果了，不过中看不中吃，更适合观赏。这样在阳台上种菜的过程，也让策哥渐渐摸索出了一些阳台种菜的门道。
要说阳台上能种出什么菜，策哥觉得主要还得根据个人爱好和需要而定，而且还要考虑自家阳台的环境条件适合种哪些蔬菜。所谓阳台的环境条件，最主要的就是阳台的朝向和阳台封闭的情况。朝向决定了阳台的光照条件，而阳台封闭情况则决定了阳台的温度条件。
封闭度决定温度:全封闭有暖气的阳台冬天温度较高，受温度限制较小，可选择的蔬菜范围也比较广，基本一年四季都可栽种蔬菜。半封闭、未封闭或全封闭但没有暖气的阳台，冬天温度较低，一般不易在冬天栽种蔬菜，此外，夏天太阳直射温度太高，要注意遮光保护蔬菜。
朝向决定光照:众多条件中更重要的是阳台朝向。在温度允许的条件下，要根据阳台朝向选择蔬菜。 朝南的阳台为全日照，阳光充足，通风良好，是最理想的种菜阳台。几乎所有蔬菜都是在全日照的条件下生长最好，因此，一般蔬菜一年四季均可在朝南的阳台上种植，比如黄瓜、西红柿、青椒、
韭菜。
朝东、朝西的阳台为半日照，适宜种植喜光耐阴的蔬菜，比如小、韭菜、等。但朝西的阳台夏天光照时温度较高，容易使一些蔬菜产生晒伤。
朝北的阳台几乎全天没有日照，蔬菜的选择范围最小，应选择耐阴的蔬菜种植，如韭菜、香椿等。
阳台种菜 生长周期 7-10天： 香椿苗、苗、苗、空心菜苗 40-60天： 小、油菜、菠菜、、葱、蒜、香菜、空心菜、茼蒿 60-90天： 辣椒、茄子、黄瓜、樱桃番茄、樱桃萝卜、 DIY 蛋壳肥料 将蛋壳内的蛋清洗净，在太阳下晒干、捣碎，再放入碾钵中碾成粉末。
可按一份鸡蛋壳粉3份盆土的比例混合拌匀。鸡蛋壳粉是一种长效的磷肥，可使植物的果实硕大、饱满。
今年播种 从四月开始 推荐种植品种：小白菜、樱桃番茄、韭菜 私家种植锦囊：豆浆渣做肥料 长春三月的天气还有点冷，如果封闭的阳台没有暖气，光照又不充足的话，最好还是等到四五月再播种。策哥建议先从种小白菜开始，不用太费心，只要浇水就可以。如果你家的阳台足够温暖，有足够的光照条件，就可以像策哥一样，连十月、十一月都可以在家里的阳台种上小白菜，这样到了过春节的时候，就可以吃上最新鲜的小白菜了，自己家种的怎么吃，口感都比超市里卖得鲜嫩。
小白菜种一次就能吃很久，不过，种过一次菜的土，策哥就会换掉，每次都用新的，这样可以保持土中的养分足够新菜吸收。如果不换土，也可以采取施肥的办法，策哥尝试过用自己家的豆浆机磨过豆浆用豆渣做肥料，效果不错。 如果种樱桃番茄，就要注意掐尖。所谓掐尖就是指破坏植物的顶端优势，使植物的侧芽和果枝长得更茂盛。通俗来讲就是一棵西红柿分三个叉儿，要把最中间的、最顶端的摘除，这样才会把养分集中输送到侧芽上并结出果实。小西红柿一般要在四月种，七八月就可以收获了。
像葱、蒜、香菜、韭菜，这些都是随手买了就能种的品种。蒜头一瓣瓣掰开，不用剥蒜皮，浅浅地埋到土里就行；葱从葱叶和葱白之间剪断，把葱白和根种到土里；香菜和韭菜，可以从种子开始养起，也可以在菜市场里买带根的，回来埋在土里。这些都是不断剪不断长的小蔬菜，割掉一茬，马上就会长出新的。哪怕是不吃，还可以像
养花一样等着它开花。葱和韭菜开的花是淡淡的白色，还带着一点淡淡的绿色，很是清新。
菜友入门 选菜
对于一个毫无经验的初级菜友来说，想要在种菜中找到乐趣，增强信心比较重要，所以最初要选择易于种植的蔬菜，比如大葱。大葱适应性强，不需要太经管也能生长得很好。策哥推荐初级菜友可以买些香菜籽和小白菜籽种。通常在早市或者花市、菜市场、种子门市部等地方，都可以买到种子或已经育好的苗。
选容器
种菜有了好地方自然还需要种菜的好容器。不过策哥倒是觉得，几乎任何容器都可用来种菜，只要它足够坚固、能提供给植株足够的空间，并有排水孔就可以。
除了传统的花盆、花槽等专业容器外，许多生活中废弃不用的东西，经过改装都可以利用，比如塑料盆、提桶、木箱、铝皮箱、镀锌铁皮箱、塑料盒、坛子、食品罐，甚至旧浴盆都可加以利用。无论选用什么容器，都要保证底部有排水孔。不过黑色容器要慎用，因为黑色吸热，夏天过热有可能损害植物根系。
容器的大小也很重要。种菜的容器宁大勿小，大点的容器不仅有充裕的地方放肥料，而且蓄水量也大，夏天不会很快干涸。同时，也要根据菜品选择容器大小，如西红柿、辣椒等需要较大的容器。
选土
策哥用的是花土，大地土也用过，一般早市上这些都有卖。他也曾用过种树的土，但是发现种树的土里容易有虫卵，用它种菜会让菜生虫子。所以策哥觉得，花土就完全可以了。
防虫
虽然自己在家种菜讲究的就是一个绿色，无农药无污染。可是策哥说，阳台种菜最大的弊病就是通风不畅，所以很容易有病虫害。比如西红柿，叶子后面很爱生一种小蛾子，这种可以用手抓，可是有的菜生的虫子用手是抓不过来的，这时可以去专业的地方买有机杀虫剂，然后按着说明使用。
播种
四五月播种的话，要选择中午阳光比较好的时候，要把种子浅浅地放到土里，深度也就二三毫米那样，太深了种子容易发不出来。第一次要先多放一些种子，然后要注意浇水，并覆盖上保鲜膜，保持土壤的温度和湿度。夏天的时候，所有的种子都要放在阴凉的地方，要遮阴遮雨。冬天则要注意保暖与防霜冻。种子发芽前还没有长根，需要人为补充水分来维持生命。土壤要保持湿度但不能渍水，否则种子会腐烂。
如果种的是黄瓜这种藤蔓类，还要在支个“架子”做支撑。不同的菜，育苗时间也不一样，种子发芽后，要及时揭去覆盖的保鲜膜。等苗发出来之后，就要看苗间距了，如果太密就要间苗，像是小白菜这种，拔一些出来吃，还可以让苗间距稀一点，更有利于菜的生长。
种子的网店
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桃花零零妖
一家百度“种菜”排名第一的网店，经营各类菜籽、园艺工具，各类菜籽价格从2元至6元不等。
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