泡膜箱发黄豆芽、黑豆芽（详细过程图解）

锦儿9566 · 发表于 2013-5-14 15:17:52

本帖最后由锦儿9566 于 2013-5-15 00:14 编辑

泡膜箱发黄豆芽、黑豆芽

一直觉得黄豆芽很难发。这是我失败四次得到的经验。
看了一个视频，生活一点通里的，巧发黑豆芽，地址在这里：然后照搬过来发黄豆芽，也用泡膜箱发了两次才成功的，不容易啊........

首先准备泡膜箱，小小的一个就够了，家庭吃不了多少的，我这个皮鞋盒子一般大的泡膜箱，箱子内里长30厘米宽18.5厘米，4两干豆子发了一公斤黄豆芽，我家三口一顿都吃不完了。泡膜箱的四个角各戳一个孔，利于漏掉多余的水。泡膜箱每次使用前一定要消毒，用高锰酸钾溶液，或生石灰水溶液，或者超市买来的84消毒液溶液，浸泡20分钟，然后清水清洗干净备用。我用过生石灰水和84消毒液。高锰酸钾我也有，但觉得不想有颜色染到白白的箱子里，就没用它。
黄豆芽：
试过盖毛巾和压重物在豆子上，希望豆芽长得更粗壮，可惜每天取开重物浇水后再压上，会移动豆子，导致豆芽长得弯弯曲曲，东到西歪，后来什么都不压，让它自由生长，还很整齐，瘦就瘦点，也不影响口感。
1.选豆，要当年最新的豆子，才是发豆芽的好种子。选出破的，烂的，干瘪的不要。
我用的是乡下才收的新种子，看上去还不老，颜色是绿的黄豆哦

有人以为这是绿豆，这真不是绿豆，是绿色的黄豆哦，发一张图片对比一下吧，左边3瓶就是我这种绿颜色的黄豆，最右边一瓶绿色的是绿豆，绿豆和花生之间的就是普通的黄颜色的黄豆。

2，浸种，黄豆就用冷水浸泡就行了，干豆子清洗两遍，用3-5倍的水泡上个8-10小时。

3，铺盘，把泡好的豆子平铺到箱子里。箱子底下垫了一张丝绵布（要煮一下消毒）。（纱布，湿纸巾，厨房纸都行）铺盘的时候又选了一次豆子，把有黑斑的豆子也选了出来，根据前次的经验，有黑斑的豆子长不大，容易长变型的，还会发粘发臭霉烂的。

这是泡过以后再次选出来的黑斑的豆子。

铺盘豆子的密度是2层豆子。密度不够豆子长不整齐，会东倒西歪的。箱子内里长30厘米宽18.5厘米，4两干豆子泡大后基本铺满。

3，盖上泡膜箱的盖子，并放到黑暗的地方避光，温度25-30度左右是最适合的。

4，日常管理，铺盘后24小时不给水。第2，3天每天早晚各喷一次水。豆芽3厘米高后，每天喷水3次。
这是第2天

第4天

第5天

第6天，豆芽把盖子顶起来了，就可以收获了，豆芽现在有10-12厘米高了。

6天从箱子里全部取出来
很漂亮吧

看看底下的根部，还只有一个根没有须根的。根的颜色白，最健康。

两次选豆就基本没有坏豆了

漂亮的黄豆芽。

做的豆芽菜：

黄豆芽打底的水煮肉片，

干煸豆芽肉丝。

豆芽宴。

黑豆芽
在黄豆成功的基础上，黑豆就没有难度了，所有过程和黄豆完全一样的
种子是在网购的，新鲜的小黑豆
和同时的小小黄豆有一拼。

黑豆前期和黄豆一样的避光。
但黑豆最后要见光2天，等豆瓣变绿了再收获，这样的营养价值更高。

摘下的黑豆芽，清洗掉种壳

炖了个大骨黑豆芽汤，非常鲜美。

橙子2013 · 发表于 2013-5-14 16:23:58

看不了图片啊 {:7_179:}
一直都很喜欢看你发的豆芽啊苗菜啊水壶发豆芽沙培花生芽就都是跟你学的很感谢你把这些好的方法都总结出来方便了大家。。

锦儿9566 · 发表于 2013-5-14 23:02:20

橙子2013 发表于 2013-5-14 16:23
看不了图片啊
一直都很喜欢看你发的豆芽啊苗菜啊水壶发豆芽沙培花生芽就都是跟你学的很感 ...

为什么我自己能看见图片啊？

乔达摩悉答多 · 发表于 2013-5-15 10:33:58

{:7_180:}

kedeke · 发表于 2013-5-17 12:01:38

请问那个泡沫箱子在哪里可以买到呀

锦儿9566 · 发表于 2013-5-17 16:10:15

kedeke 发表于 2013-5-17 12:01
请问那个泡沫箱子在哪里可以买到呀

蔬菜水果市场能买到2手的，箱子很大但很便宜，淘宝网能买到全新的，尺寸随便选，价格贵点。

橙子2013 · 发表于 2013-5-19 11:57:02

锦儿9566 发表于 2013-5-14 23:02
为什么我自己能看见图片啊？

{:5_107:}现在看到了太棒了我太佩服你了！！向你学习。。

雪中飞舞 · 发表于 2013-5-23 10:13:23

发的不错，我也正在发黄豆芽呢

chenxiaobao · 发表于 2013-5-24 14:38:52

发的真棒！我周一用框发的，失败了

猪宝儿 · 发表于 2013-5-24 14:54:26

哎呦~真好的帖子，动心了，赶紧去买点豆子发发豆芽玩

闪^ō^灵 · 发表于 2013-5-24 17:19:50

避光时期怎么喷水吖？好利害吖，多点分享！！

gwj1120 · 发表于 2013-5-26 15:04:26

布凡丝语 · 发表于 2013-6-1 10:30:43

学习了非常棒下午就买泡沫盒子去

苦苣 · 发表于 2013-6-5 07:48:34

太棒了，

1035106497 · 发表于 2013-6-15 14:03:24

{:7_169:}

lili123_65 · 发表于 2013-6-28 20:39:40

jzdwd555 · 发表于 2013-6-29 23:19:59

{:3_46:}送楼主一个

豆芽发的很棒，菜做的也很诱人

南方人 · 发表于 2013-7-13 22:21:42

记下了，等搞到新豆子再发黄豆芽，现在发一次绿豆涨点经验。

洞庭老渔翁 · 发表于 2013-7-29 17:21:44

哇塞！楼主太强悍了，从种子到餐桌，全了。佩服佩服！其实吃不是重要的，享受过程、享受生活、开心就好。

嘟嘟大飞 · 发表于 2013-9-8 16:37:29

弱弱的问一句，绿豆芽能见光不？

泡膜箱发黄豆芽、黑豆芽（详细过程图解）

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