自己做韩国泡菜，干净又卫生~~

不错，就爱吃辣白菜，学习了，回家一定试试！

幸福小家 发表于 2011-8-30 08:21
还有，白菜是怎么处理的，对于大点的白菜，切成块么？吃的时候还用处理么，要切小点？还是腌制的时候就一步 ...

     一棵白菜切两刀，十字刀四瓣，不用切成块哈，白菜要一层一层摸上盐巴腌过~腌过要清洗掉盐分~~~
   面糊的量要根据白菜的量来定的，我用的是小号牛奶锅，大半锅水，大概就是一碗多一点哦
   面粉你变加变控制量，面糊易稀不易干哦，大概两大勺面粉就够了，搅匀之后再加热就可以了~~

   萝卜泡菜下次我再贴做法出来，萝卜泡菜是很好吃的，小萝卜也可以做哦~只是做法有些区别~~~

妍嘟嘟宝贝 发表于 2011-8-30 08:37
不错，就爱吃辣白菜，学习了，回家一定试试！

      赶紧试试哦，保证比买回来的更美味哦~~{:5_116:}

zhujinwen1990 发表于 2011-8-30 08:18

    O(∩_∩)O谢谢大红花花~~

LHW527 发表于 2011-8-29 23:11

     O(∩_∩)O谢谢亲亲喜欢，自己也赶快动手做吧~~~

一叶兰 发表于 2011-8-30 07:25
早上吃稀饭，没下饭菜，看帖子下饭吧

O(∩_∩)O~自己做些来吃不是更下饭吗？赶紧动手哦~~~

秀儿 发表于 2011-8-30 08:40
赶紧试试哦，保证比买回来的更美味哦~~

{:9_258:}{:9_257:}

白菜用盐腌多少小时才算腌好呢？

请问面粉边搅拌边加热是怎么回事？是像里面加热水还是放到煤气灶上？调成很粘稠的糊状还是稀一点的？想做，{:9_234:}{:9_234:}{:9_234:}{:9_234:}{:9_234:}

superloou 发表于 2011-8-30 08:48
白菜用盐腌多少小时才算腌好呢？

白菜要腌到出水，时间没有一定哦，盐分大腌的就快~

{:9_234:}好嗯！明自己也做！

真实用，虽然不太吃白菜，但收藏着以后用，谢谢楼主了！{:9_257:}

jxl 发表于 2011-8-30 08:48
请问面粉边搅拌边加热是怎么回事？是像里面加热水还是放到煤气灶上？调成很粘稠的糊状还是稀一点的？想做， ...

面粉和水先搅拌均匀，确定没有面粉粒就可以放火加热了，不能加热水的，加热水面粉会成面疙瘩的，也不均匀；
边搅拌边加热是防止面糊成坨，受热不均匀，面糊稍微稀一点最好，太干不利于白菜发酵哦~~

语诺 发表于 2011-8-30 08:57
好嗯！明自己也做！

  第一次不要做太多哦，先试试各种料的把握~{:5_107:}

秀儿 发表于 2011-8-30 08:59
面粉和水先搅拌均匀，确定没有面粉粒就可以放火加热了，不能加热水的，加热水面粉会成面疙瘩的，也不均匀 ...

谢谢，今天下班就去买白菜，如果雨露没有放虾皮就行吗？还是那种小的干虾仁

完美理想 发表于 2011-8-30 08:59
真实用，虽然不太吃白菜，但收藏着以后用，谢谢楼主了！

  不客气哦，亲喜欢吃什么呢？发种亲亲喜欢吃的食物~~

{:9_257:}

jxl 发表于 2011-8-30 09:02
谢谢，今天下班就去买白菜，如果雨露没有放虾皮就行吗？还是那种小的干虾仁

     不用客气哦，分享也是我的快乐哦~~~
   虾皮也可以让白菜充分发酵哦，不用担心发酵不好~~放两勺虾皮就可以了~~~

{:9_234:}{:9_234:}太好了，就爱吃韩国泡菜，今天就买材料去，期待LZ发更多泡菜的做法哦。。。。