自己做韩国泡菜，干净又卫生~~

秀儿 发表于 2011-8-30 09:05
不用客气哦，分享也是我的快乐哦~~~
   虾皮也可以让白菜充分发酵哦，不用担心发酵不好~~放两勺虾皮 ...

非常感谢{:9_234:}{:9_234:}{:9_234:}

幸福如兰之馨 发表于 2011-8-30 15:19
太诱人了, 这周末就试一下

jxl 发表于 2011-8-30 15:20
非常感谢

{:5_116:}

{:9_234:}{:9_234:}老公超喜欢辣白菜，太好了，明天去买白菜去。

虽然外面卖的白菜上了不少农药，可是，可是，俺种的还是小小的白菜呢。先买棵外面的试试，等自己种的长大了再做一次，对比下味道。

MM的样板贴太好了，晚两天白菜大量上市就学做~
我想问下，对于素食主义者，不放虾米，对白菜发酵有影响没？再者白菜加盐之前洗不洗？超市里的碘盐行不？（之前泡的豇豆大家都说碘盐不行，可粗盐又买不到！）面糊加势到什么程度？要沸不要？最后做好要密封吗？呵呵~问得太多了，望MM耐心指导！先谢谢！

上面打错字了，是问面糊加热的热字，加热到何种程度咯~

{:9_234:}自己做着放心

明天出游，先收藏了，一定做了。

怎么不放盐呀？

远征 发表于 2011-8-30 16:27
MM的样板贴太好了，晚两天白菜大量上市就学做~
我想问下，对于素食主义者，不放虾米，对白菜发酵有影响没？ ...

虾米主要就是让白菜发酵的，鱼露也是这样的，不放的话，白菜没有办法发酵哦~
面糊加热主要就是让面粉和水更好的融合，只要成糊状就可以，最好边搅拌边加热，不要成坨~~
做好的辣白菜要密封储存几天，让白菜充分发酵~~
盐巴都可以的，不过粗盐腌的比较快哦~~
O(∩_∩)O~不要客气哦，有什么问题都可以问我的哦~~

新农夫-丫头 发表于 2011-8-30 16:02
老公超喜欢辣白菜，太好了，明天去买白菜去。

O(∩_∩)O哈哈~ 赶紧做吧{:5_116:}

xplp83 发表于 2011-8-30 16:35
自己做着放心

{:5_116:}安全又健康~~~

班尼爱 发表于 2011-8-30 16:40
明天出游，先收藏了，一定做了。

风清月高 发表于 2011-8-30 16:49
怎么不放盐呀？

盐用来腌白菜哦~~~{:5_116:}

{:5_120:}

最喜欢吃的就是这个诶~~{:9_234:}
不过我每次的辣椒，都选比较红的那种{:9_257:}

Uma 发表于 2011-8-30 17:14
最喜欢吃的就是这个诶~~
不过我每次的辣椒，都选比较红的那种

我喜欢比较辣的，呵呵~~这是四川辣椒，比较合我的口味  {:5_116:}
巫婆婆也喜欢辣白菜啊，呵呵，我更喜欢萝卜泡菜，LG比较喜欢辣白菜~~~

狮子 发表于 2011-8-30 17:07

又一个辣白菜的饭啊~~~{:5_116:}

超级稀饭  我还喜欢吃 腌萝卜