做萝卜糕

白云珠水 · 发表于 2012-3-7 21:43:54

俗话说：“冬吃，夏吃姜”，所以冬天我家常吃萝卜，但家里人最喜欢吃萝卜糕，特别是春节就一定要做萝卜糕，下面就介绍我家做萝卜糕的方法吧。

材料：
萝卜糕7.jpg

白萝卜（选水份多的萝卜）、
萝卜糕12.jpg

生粉、冬菇、腊肠、虾米、油、盐等
配比：萝卜：生粉=4：1 即：4 斤萝卜（连皮）用1斤生粉，冬菇、虾米、腊肠随量，也可放你喜欢吃的东西。

做法：
萝卜糕8.jpg

萝卜洗净、刨皮，准备好刨丝板
萝卜糕9.jpg

将萝卜刨成丝

这是刨好的萝卜丝

将冬菇泡软切成丁，腊肠切丁，虾米也用水泡软捞出，锅上火放入油，加入冬菇、腊肠、虾米，炒熟加盐调好味装入碗内备用
萝卜糕1.jpg

将萝卜丝倒入锅内，点火煮熟（不用加水和盐）
萝卜糕11.jpg

萝卜丝煮熟后把刚才炒熟的冬菇、腊肠、虾米倒在萝卜丝上，搅匀，
萝卜糕3.jpg

加入生粉，搅匀加盐、油调味
萝卜糕4.jpg

调好味道后将其倒入涂了油的糕盆中，抹平，蒸锅放水、放上蒸架，将糕盆放在蒸架上，盖上锅盖，点火，
萝卜糕13.jpg

水开后继续蒸20分钟，一个香喷喷的萝卜糕就做好了。
萝卜糕6.jpg

蒸好就可以吃了，但我家喜欢煎来吃，就要等萝卜糕放凉后切片放在锅上煎
萝卜糕5.jpg

两面都煎一下，吃起来就更香了。

dinajj · 发表于 2012-3-7 22:06:08

{:7_180:}{:7_180:}{:9_234:}我第一个看到哦，看到就想吃，太捧了！白白糯糯的，晶晶亮亮的，一定好吃啊。

曼陀箩 · 发表于 2012-3-7 22:43:20

最喜欢食萝卜糕,正想搜索怎么做呢,向你学习.{:9_234:}

凡子 · 发表于 2012-3-7 23:01:49

太棒了！有机会一定学做一次。{:9_234:}{:9_234:}{:9_234:}

六六 · 发表于 2012-3-8 00:26:54

开眼了呀，头一次看到这种美味。是南方特色吗

馨园小筑 · 发表于 2012-3-8 05:46:12

在餐馆吃过炸萝卜酥，太美味了，一直想琢磨着做来着。
这种做法第一次看，加了不少作料一定很好吃，过程这么详细，有时间也学习做下。谢谢！

绿色世界 · 发表于 2012-3-8 06:31:59

{:7_169:}

lindake · 发表于 2012-3-8 07:04:03

{:9_234:}真棒!
请问一下,北方的普通玉米淀粉可以吧?另外萝卜和淀粉的比例大概是多少呢?

兔子吃草 · 发表于 2012-3-8 07:41:29

小麦草骑扫把 · 发表于 2012-3-8 08:12:37

{:9_234:}{:9_234:}{:9_234:}{:9_234:}{:9_234:}{:9_234:}

小麦草骑扫把 · 发表于 2012-3-8 08:13:29

第一次听说，也是第一次看到呢，感觉好美味啊。

你太有才~\(≧▽≦)/~啦啦啦。8好意思，今天没有分了。

快乐的农夫 · 发表于 2012-3-8 09:10:46

{:9_228:}

cfliwen · 发表于 2012-3-8 09:21:29

这周末也学着做一下，我很喜欢萝卜果，可是以前不知道它是怎么做出来的。

信水阳台 · 发表于 2012-3-8 09:25:05

营养又美味呀!

xcdzzw · 发表于 2012-3-8 09:29:03

新做法，学学，收藏了。

{:9_234:}

昔今慢乌龟 · 发表于 2012-3-8 09:59:09

还是头一次看到这种美食呢，再去菜场就买材料去，俺也尝试尝试。
{:8_220:}

昔今慢乌龟 · 发表于 2012-3-8 09:59:43

越来越觉得来这个坛子的妙处了{:8_219:}

yiming新兵 · 发表于 2012-3-8 10:11:49

{:9_234:}

foshandh · 发表于 2012-3-8 10:18:36

是用生粉，就是腌肉的那个？不是用粘米粉吗？是同一种东西吗{:3_61:}

海蓝蓝蓝 · 发表于 2012-3-8 10:18:49

看上去很不错！我家这边也有萝卜糕，我很喜欢吃。我们这是用糯米粉加萝卜做的。看来有差异哦。

做萝卜糕

点评

相关帖子

点评

点评

点评

点评

点评

点评

点评

点评

点评

点评

点评

点评

点评

点评

点评

点评

点评

点评

点评

发表回复