自己水培的地瓜叶子，炒着很好吃

LHW527 · 发表于 2012-8-28 09:21:29

地瓜可吃,但通常人们吃的地瓜是它的块根,不吃它的叶,叶是当饲料喂猪的。近年来的研究却发现,地瓜是个好东西,地瓜叶也是个好东西。它含有丰富的维生素A,维生素C,维生素E,有丰富的铁质,并且有非常强的抗氧化能力。它的抗氧化力,相当于一般的5~10倍。它之所以具有很强的抗氧化能力,是因为它含有花青素,酚,维生素C、E等。这些物质都是优良的抗氧化剂。机体衰老的主要原因是氧化剂对机体组织的损伤,而抗氧化剂能保护机体免受氧化剂的侵害。
地瓜叶可以像一般的蔬菜那样炒来吃,也可以像凉菜那样拌着吃。家里剩下的地瓜，我就自己试着水培，长的不错，今天就剪了一些，第一次吃，味道滑滑的，很嫩啊，有点和吃木耳菜差不多。

LHW527 · 发表于 2012-8-28 09:21:59

本帖最后由 LHW527 于 2012-8-28 09:23 编辑

LHW527 · 发表于 2012-8-28 09:24:32

1、大蒜和猪肉
2、地瓜叶子洗净
3、在沸水中放入洗干净的地瓜叶,烫二分钟后左右捞起，过冷水
4、锅放油，加入大蒜粒炒香后，放入猪肉片翻炒，加入盐、地瓜梗，加蚝油，大火翻炒，最后加香油调味

163xiaochi · 发表于 2012-8-28 09:50:09

晨雨忻呤 · 发表于 2012-8-28 09:56:46

小麦草骑扫把 · 发表于 2012-8-28 09:58:01

雪花的快乐 · 发表于 2012-8-28 10:20:31

好哎！

地瓜的叶子，长得像绿萝，当花养着也不错，还可以吃！一举两得！

荷荷美美 · 发表于 2012-8-28 10:35:54

王麻子 · 发表于 2012-8-28 10:45:23

就是我们四川的红苕叶子嘛四川人很爱吃的一般的馆子都有卖不过一般是清炒：放油烧热，加干辣椒炒到成黑糊状，加红苕叶子翻炒放盐起锅。楼主的加了肉，而且炒得狠了点，失去了红苕叶子本身的清香味道。

王麻子 · 发表于 2012-8-28 10:50:40

其实我们四川人口中的地瓜是一种既能生吃又能炒来吃的东西.跟红苕一样都有藤,长在地下.外面是黄白色的皮,用手都能撕掉,里面雪白,生吃很甜.红苕大多是长形的,而我们口中的地瓜是圆形的.

LHW527 · 发表于 2012-8-28 10:55:35

王麻子发表于 2012-8-28 10:50
其实我们四川人口中的地瓜是一种既能生吃又能炒来吃的东西.跟红苕一样都有藤,长在地下.外面是黄白色的皮,用 ...

去成都看着别人买着吃，我也买了一个尝尝，不喜欢生吃的

荷荷美美 · 发表于 2012-8-28 11:03:31

看着就好吃,请教一下:地瓜怎么水培

gui桐 · 发表于 2012-8-28 11:04:37

我喜欢凉拌！

哈哩麦芽糖 · 发表于 2012-8-28 11:05:36

请问LZ这是水培的几个地瓜？直接放水里泡着就可以了吗？

泉水叮咚响 · 发表于 2012-8-28 11:12:00

看着很不错啊。还没有吃过地瓜叶呢，我家的小紫薯发芽了我种在花盆了，已经长出了好多叶子，窗台前面亮丽的绿色，养眼哪，请教这种紫薯叶子可能吃啊？

快乐的娜娜 · 发表于 2012-8-28 11:15:54

呵呵，我最爱吃番薯叶了!也很爱吃番薯~

YTRT · 发表于 2012-8-28 11:18:04

好想吃肉T_____T饿了。。

163xiaochi · 发表于 2012-8-28 11:20:41

晓华 · 发表于 2012-8-28 11:40:52

蓝色小雅 · 发表于 2012-8-28 12:46:53

我们这里也经常吃啊,味道还跟空心菜有点类似..

自己水培的地瓜叶子，炒着很好吃

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