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桃花零零妖-家庭阳台种菜论坛»论坛 › 小妖精持家的那点事 › 私房菜.烘焙 › 资料篇蛋白打发全过程--写给新焙友

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楼主: 纤芊幽幽

[烘焙食谱] 资料篇蛋白打发全过程--写给新焙友

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mydreamgarden 发表于 2013-2-18 15:48:59 |显示全部楼层

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居住地: 北京市

zhunan428428 发表于 2013-4-10 12:52:19 |显示全部楼层

为什么总是没人呢

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居住地: 浙江省丽水市遂昌县妙高镇

我是男生 发表于 2013-4-10 15:07:20 |显示全部楼层

分分钟涨姿势了

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居住地: 天津市河西区下瓦房街道

feilipu666 发表于 2013-4-13 22:19:49 |显示全部楼层

学习了

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居住地: 广西壮族自治区南宁市

青蔷薇 发表于 2013-4-27 13:00:46 |显示全部楼层

还是没闹懂怎样才可以打成这样··我尝试多次··依然打不到这个程度····我手打和机打都无法达到····最长的时间机器打了40分钟····有什么诀窍么？奶绝对没问题··前后尝试过很多奶。

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我爱番茄~~

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居住地: 上海市

满天飘 发表于 2013-5-15 22:17:55 |显示全部楼层

我第二次打发蛋白的时候混进了一点蛋黄，打了1个多小时才打到半湿性发泡，做了蛋糕还回缩。。

网上查了才知道不能混进任何一点，不然打发不成功！

今天做了蛋糕卷，打蛋白的时候15分钟就打好了，很快。

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居住地: 北京市

花朵嘉嘉 发表于 2013-12-25 13:02:51 |显示全部楼层

学习了，谢谢！我总是弄不好，周末再试试

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居住地: 北京市大兴区黄村地区（黄村镇）

lipenghao910 发表于 2013-12-31 13:54:51 |显示全部楼层

学习了看来还是打发的不够

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居住地: 北京市门头沟区

小豹妈妈2014 发表于 2014-3-20 14:45:38 |显示全部楼层

明白了

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未报到的小妖精

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居住地: 湖北省武汉市汉阳区鹦鹉街道

小事日记 发表于 2014-5-6 23:07:39 |显示全部楼层

我就失败过，容器不能有油有水，要不然蛋淸也打发不起来

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