资料篇蛋白打发全过程--写给新焙友

馨甜330 · 发表于 2012-1-14 12:30:42

{:9_234:}很好的帖子

花香柠檬 · 发表于 2012-1-19 09:54:39

学习了，怪不得昨天做的不成功，感情没打到时候啊{:3_41:}

yzeileen · 发表于 2012-1-19 11:44:29

很有帮助，谢谢

dinajj · 发表于 2012-1-19 19:51:06

早几天看到就好了，前几天第一次做蛋糕，做好打开看中间是陷下去的，估计就是蛋清没发泡好，最多打到湿性的，另外的是用电压力锅做的，电压力锅有一档是蛋糕，没试过，所以试了一下，不太成功，也许是蛋清发泡不好，也许电压力锅做的不行。再试验吧。不行我用新买的面包机做一下看行不，但看配的菜谱，好像面包机做蛋糕不需要打发，也不需要蛋清蛋黄分开，一股脑全放进去，按蛋糕键就等出锅。

农夫ly · 发表于 2012-1-31 07:10:59

见识了，没耐心啊

wcoffee · 发表于 2012-2-2 21:20:24

{:9_234:}{:9_234:}

飞啦飞啦1208 · 发表于 2012-2-13 15:29:18

新手必看技术贴。谢谢分享。

smile_echo · 发表于 2012-2-15 15:21:04

哎手打很累人呢~~~

如梦_2008 · 发表于 2012-2-16 10:39:58

学习了

junday · 发表于 2012-2-16 12:52:27

那是有泡打粉的效果吗?

小肥 · 发表于 2012-2-16 14:13:37

{:3_55:}我家里人都不喜欢吃蛋糕。。我喜欢做，但是感觉做了浪费啊

57058158 · 发表于 2012-2-19 15:32:21

{:9_234:}

人过中年 · 发表于 2012-2-22 10:01:04

谢谢，看似很容易，其实好像很难。

袖珍宝宝 · 发表于 2012-2-22 12:26:20

llyy_1115 · 发表于 2012-2-24 14:30:42

非常感谢，学习学习再学习

流星雨 · 发表于 2012-2-24 16:20:07

有用，学习了。晚上回家实验一下吧。{:9_234:}

紫苏1949 · 发表于 2012-2-25 21:46:36

纤芊幽幽发表于 2011-1-19 10:41
好开心,这个帖子对大家有帮助
继续加油哦~~~

我也在认真学呢！太有用了。

xcdzzw · 发表于 2012-2-29 09:00:00

做蛋糕的基本功，学习学习少走弯路。

老虎鱼 · 发表于 2012-3-2 11:15:19

谢谢,学习了!

菜妮伊人 · 发表于 2012-3-3 10:30:02

{:9_234:}有技术含量。

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