糯米酒制作流程

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超市或者网购~

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只要能帮到大家，就没白写帖子哦~

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桑葚是在糖化启动时加入~
酒曲尽量密封，放冰箱冷藏~

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木有成就，都是生活点滴~

对了，喝米酒比和其他酒好吧？以后可以自己酿米酒给老爸和丈人喝！呵呵！

你是个酿酒专家呀！我最喜欢喝酒酿了，但做了好几回都不成功，一般都是买着吃。

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专家谈不上，就是超级自酿迷~
你下次严格按照程序去试试~比买的好吃哦~

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米酒（黄酒）是国粹，很养生地哦~
你还真是孝顺好男人诶~俺

呵呵！作为儿子和女婿，这是应该的，不过目前没空做，女儿才5个月不到，没空弄！呵呵！以后还要多多请教你了！

Uma 发表于 2011-6-24 15:14
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桑葚是在糖化启动时加入~

不明白，什么糖化启动时，LZ说的太专业了

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米酒是通过发酵，把米中的糖分转化成酒~
米中的糖是酶来分解的~
就是说，当你的酒窝中刚刚出现了清凌凌的酒液，就是酶起作用了~也是糖化开始了~

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我做出来的醪糟，总是不甜，方法基本上就是一到四。
而且醪糟出的水非常少，再次加水，再搅拌，等于全搅乱了，反复这样，还要保证温度，不会发霉吧

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醪糟不是出很多水，但是也一定会出米的一倍水哦~
你不能加水继续搅拌，那就成了米酒，不是甜酒醪糟了~
有酒就不会坏~

乌玛牛人一个，时不时出来放毒，大家可要采取防毒措施啊，

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O(∩_∩)O~俺真不是731出来滴，虽然离旧址不远

我经常做醪糟 从没做过米酒 不知道米酒做出来的味道是什么样的 会苦吗 沉淀的米渣还好吃吗？

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米酒是朝鲜族最喜欢的饮品~，特别是夏季吃烧烤或者辣味的菜菜，喝上冰镇的米酒，那叫一个爽诶~
江浙一带人就更喜欢米酒了，他们称之为黄酒，8年的女儿红很贵，18年的花雕就更是宴请的常用酒嘞~
酒糟可以做糟带鱼，也可以做醋，更可以沤肥去中菜菜~

酿过醪糟还没酿过酒，学习一下

真厉害，我只会做米酒吃！

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50米和100米加油罢~